Türk kahvesi yüzyıllardır sade içiliyor olsa da son yıllarda sütlü Türk kahvesi özellikle gençler tarafından daha çok tercih edilmeye başladı. Daha yumuşak, daha tatlımsı ve daha kremamsı bir içim isteyenler için ideal bir alternatif.
Malzemeler
- 1 fincan süt
- 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
- İsteğe göre 1 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı
- Cezveye tamamen süt ekleyin. Su kullanmayın.
- Üzerine Türk kahvesini ve şekeri ilave edin.
- Ocağı kısık ateşe alın; karıştırmadan pişmeye bırakın.
- Köpükler oluşmaya başladığında fincana yavaşça alın.
- Kalan kahveyi tekrar cezvede kabartıp fincana ekleyin.
İpucu: Neden kısık ateş?
Süt yüksek ısıda hızlı taşar ve yanık tat verir. Kısık ateş ise yoğun köpük + kadifemsi içim sağlar.
Öneri:
Ephorisso’nun klasik Türk kahvesi orta kavrum profiliyle sütle mükemmel uyum yakalar.